凌晨5点被迫验菜？教师不是菜贩，别拿守门人当牛马

最近这段时期, 陆续有来自四川的网友, 进行了对一件事的反映, 具体是“安排教师在凌晨的时间去校验菜, 该安排是不合理的”这个问题。根据媒体并非完全全面的统计, 相似的状况, 在四川省内的较多地区, 像成都市武侯区、绵阳市安州区、达州市开江县、凉山喜德县、简阳市等地, 都有浮现出来。教师不但处在被强制进行轮班的状况下, 而且甚至还被逼迫在早上5:50就这样的时间点, 就去到校验菜。

实际上, 同样的问题并非只在四川省出现。依据媒体更早的报道知晓, 湖北武汉的网友也曾表述当地部分学校存在致使教师在凌晨参与食堂验菜以及收菜的状况。从更为广泛的网友评论来讲, 类似的现象在浙江、广东、江苏等省份的部分区域也曾经出现过。

让教师成为校园食材的“守门人”，不合情也不合理。

首先, 每天凌晨进行的验菜工作, 会对教师的日常作息造成干扰。教师的核心任务是教书育人。日常备课授课、批改作业、班级管理、家校沟通、自我提升等诸多事务, 已然颇为繁重, 要是让他们早起去校验菜、收菜, 无疑会耗费教师更多的精力。

近些年来, “给教师减轻负担, 将时间归还于教师”这般的要求, 在中央以及国家层面已被再三提及。2019年的时候, 中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于减轻中小学教师负担进一步营造教育教学良好环境的若干意见》。到了2025年, 教育部又颁发了《教育部办公厅关于进一步减轻中小学教师非教育教学负担若干措施的通知》, 里面提到, 要严格地清理规范和中小学教育教学没有关联的事项, 协调好学校管理跟教育教学之间的关系。教师减负还被列为常态化督导评估内容当中的一项。一系列政策被出台, 目的是要凭借立好有着“长牙齿”特征的规则, 切实去推进教师减负工作。然而, 让教师在教学工作以外的时间, 承担起验菜这一工作, 还承担起收菜这一工作, 明显是违背了给基层教师减负的政策所具有的导向。

此外，“到校验菜”对于一线教师而言存在技术门槛，不容忽视。

校园食材验收工作涵盖辨别食材新鲜度, 查验检疫资质, 要知道相关人员还得具备发现食品安全风险隐患的能力, 并非仅仅局限于简单的数量、账目核对工作。一线教师既无相关专业资质, 又不具备相应的查验能力, 如此这般的这种工作安排未必就能达成给食品安全予以把关的最初想法。

教育部等部门, 于2024年发布了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》, 又于2025年发布了《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》, 那些工作指引里都明晰讲出过, 不同的各所学校食堂是应当去构建起“双人或者多人联检”这样的查验制度的, 学校还得依照要求去配备食品安全员, 500人以上规模的学校食堂得配备食品安全总监才行, “工作指引”当中所提到的“双人或者多人联检”查验制度以及食品安全员的责权, 可不是普通教师在没有经过专业知识培训的前提条件下能够全然胜任的。

所述的那些文件, 把各个角色的工作内容详细呈现到具体而且细微的程度, 目的在于使得多个方面都能够参与进来, 以此来保证食材验收这个环节是公开透明的, 从而真正地保障众多师生的饮食安全。然而, 要是教师处于既不愿意、又没有能力的状况下, 被强迫去充当校园食材的“守门人”, 实际上就是在对校园食品安全不负责任。

推出查验制度、食品安全员, 出发点是挺好的, 然而良策得有效落实, 才能够切实变成让师生受惠的日常保障, 就现今情形而言, 部分地区出于现实无奈, “没办法”让教师充当食品安全员角色, 这也是在摸索中前行的一种尝试错误行为, 已经有地方教育部门察觉到问题的严重性了, 从武汉、四川的相关回应来看, “不准强制安排普通教师参与食材验收”已达成一致看法, 有地方已着手计划争取编制以及经费, 促使具备条件的学校聘请专职人员。更多地方, 也应当积极行动起来, 去探寻契合当地情形的、切实能够施行的且可以落实的操作模式。

若要实现效率最大化, 那就得让专业的人去从事那专业的事。把教师的时间更多地归还给他们自身, 让教师专注于三尺讲台, 这可是尊师重教最为直观的一种体现。经过专业培训的食品安全员守好大宗食材进入校园的第一道门槛, 运用科学化、精细化的管理, 为孩子们筑起一道能看得见的食品安全防线。这既是职责的回溯, 更是对教育规律以及生命尊严的双重敬重。

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