贴心提示:三伏天，除了吃丝瓜冬瓜，这8样补钾食材，随手一炒，营养又下饭

三伏天酷热难耐，人体大量出汗，钾元素也随之流失。除了常见的丝瓜、冬瓜，还有很多补钾食材值得我们关注。下面就为大家带来8道补钾菜的详细做法，让你在三伏天轻松补充营养，吃得满足又健康。

一、虾仁豆腐菌菇汤

【食材准备】

鸡蛋、香菇、嫩豆腐、虾仁、青菜、盐、白胡椒粉

【做法步骤】

1.鸡蛋下锅煎至两面金黄，加入足量清水大火煮开；

2.放入豆腐和香菇，下锅炖煮5分钟左右；

3.加入虾仁，继续炖煮到虾仁变色熟透；

4.下入青菜煮至断生，撒上盐和白胡椒粉调味，就可以出锅。

二、椰子鸡汤

准备食材：鲜椰子1个、童子鸡1只、枸杞、红枣、姜片、盐。

做法步骤：

1、准备一只童子鸡，去除内脏和杂毛，清洗干净后剁成大块。鲜椰子用刀开口，倒出椰子水备用，将椰肉用勺子挖出切成片。红枣洗净去核，枸杞用清水泡发。

2、起锅烧水，水开后放入鸡块焯水2分钟，撇去血沫后捞出，用温水冲洗干净备用。

3、砂锅中放入鸡块，加入准备好的椰子水和适量清水（清水以刚没过鸡块为宜），放入姜片、椰肉片、红枣。

4、大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟，待鸡肉软烂、汤汁乳白时加入枸杞，再小火煮5分钟。

5、根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可出锅。

三、清蒸荷包蛋

准备食材：鸡蛋、葱、姜、食盐、白胡椒粉、香油、清水。

做法步骤：

1、准备5个新鲜鸡蛋，打入碗中加入少许食盐，用筷子顺一个方向搅打均匀，直到蛋液表面出现细腻的气泡。

2、取一只蒸碗，倒入蛋液，再加入与蛋液等量的温水（温水能让蒸出的蛋更嫩滑），继续搅拌均匀后，用细筛过滤一遍，这样口感会更细腻丝滑。

3、在蛋液表面盖上一层保鲜膜或者扣上一个盘子，这样蒸的时候表面不会出现蜂窝。

4、蒸锅中烧开水，将盛有蛋液的碗放入锅中，盖上锅盖，中小火隔水蒸8分钟。

5、8分钟后取出，在中间轻轻打入一个鸡蛋（不要搅动，让蛋黄完整露在表面形成“荷包蛋”效果），再撒上几片姜丝和葱花。

6、将蒸碗重新放回锅中，中小火继续蒸3分钟左右，直到表面的荷包蛋蛋白凝固、蛋黄微微流心。

7、关火取出，淋入几滴香油，撒上一点白胡椒粉提香，即可上桌，嫩滑入味。

四、洋葱炒蛋

食材:

洋葱，鸡蛋，葱花。

做法:

1、洋葱切好，鸡蛋加一点盐打散备用。

2、锅里热油，倒入鸡蛋炒熟盛出备用。

3、再热油倒入洋葱炒至断生，然后倒入鸡蛋加两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖。

4、翻炒均匀，撒点葱花，即可出锅。

五、凉拌嫩豆腐

食材准备

主料：内酯豆腐一盒、香菜、洋葱丝、熟芝麻

料汁：生抽2勺、香醋1勺、香油、蒜末、少许白糖

制作步骤

1. 内酯豆腐倒扣出来，切成大小均匀的方块，轻轻摆入盘中。

2. 碗中放入蒜末，加入生抽、香醋、香油、白糖调成凉拌汁。

3. 在豆腐表面铺上洋葱丝、香菜段，淋上调好的料汁，撒满白芝麻即可。

六、五花肉炒包菜

主要食材：包菜，五花肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，辣椒，淀粉。

操作步骤：1，先把五花肉清洗干净，切成薄片，加入食盐，料酒，生抽，葱段、姜片和淀粉抓拌均匀，腌制入味。包菜一张张撕下来，去掉硬梗，撕成小块，洗净备用。

2，锅中加入食用油，油热放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂后，加入包菜一起炒匀，炒至包菜变软，再做下一步。

3，接着加入食盐调味，喜欢吃辣的朋友加入辣椒增香，最后加入开水，盖上盖子，大火烧开后，焖煮2分钟，即可关火出锅。

七、麻婆豆腐

材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒粉、生抽、淀粉、葱。

做法：

1. 豆腐切成小块，焯水备用。

2. 锅中热油，放入肉末翻炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油。

3. 加入适量清水，放入生抽调味。

4. 放入焯好水的豆腐，轻轻翻炒均匀，让豆腐入味。

5. 用淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

6. 撒上花椒粉和葱花即可。

八、回锅肉

食材：五花肉、青椒、红椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、料酒、姜、蒜。

做法：

1. 五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒，煮至八成熟捞出，切片备用。

2. 青椒、红椒切块，姜、蒜切末。

3. 锅中不放油，放入五花肉片煸炒出油，至肉片微卷。

4. 加入豆瓣酱、豆豉、姜蒜末炒出香味。

5. 放入青椒、红椒块翻炒至断生。

6. 加入生抽调味，翻炒均匀即可。

这8道补钾菜做法简单，营养丰富又下饭，让我们在三伏天也能吃得健康又满足。赶紧动手试试吧！

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